Miam de la mousse au chocolat, VG en plus !

Ici au thermomix, un jeux d'enfant !

- une tablette de chocolat noir Bio
- deux sachets de sucre vanillé bio
- 5 CS de lait de riz ou 6
- 400 gr de tofu soyeux.

Faire fondre le chocolat à 37 degrés pendant 3 minutes vitesse 2 avec le lait et le sucre vanille.
Rajouter le tofu soyeux  et laissé chauffé une minute à 37 degrés aussi (que tout soit à la même température) 
Puis deux minutes au batteur à oeuf.
Verser la préparation dans un moule.

Reserver au moins deux heures au frais.
MAGIQUE ! même pas besoin de délicatesse ;) vite fait, une tuerie !

Miam :)

;)

Tout simple et The recette pour moi pour l'automne ;)

- 1 potimarron
- 3 / 4 petites patates
- du persil frais

Je fais cuire le potimarron avec la peau dans la cocotte.
J'enlève la peau une fois que c'est cuit.
A part je fais cuire mes petites pommes de terre. (elles mettent moins de temps)

Je mixe le tout au mixeur plongeant, je rajoute mon persil coupé.
Et voilà :)

Tout le monde connait déjà :)
Si je suis motivée je fais du pain d'épice :)

Belle journée !

Les recettes sont déjà sur le blog sous "cookies".
A force d'utilisation j'ai encore un peu modifié les recettes !

Les revoici en résumé ou améliorés :

Choco Orange :

Ingrédients:
110 Gr de farine blanche (ou 150 blanche / 50 sarrasin)
50 gramme Maizena
70Gr de sucre (complet ou roux c est mieux)
1/2 sachet de levure naturelle bio ( ou chimique)
1 cc arome vanille naturel ou un sachet de sucre vanillé ou plus si on aime le goût vanille prononcé
1 oeuf ou 1.5 cc de vinaigre blanc (non ce n'est pas une faute de frappe ca marche vraiment)
1 banane écrasé ou 1 pot de compote
80 gr de chocolat coupé en pepites (ou couteau)
1 orange pour le zest
80 gr de noix ou noisette en morceau
( si besoin 1CS de lait ou jus d'orange)

MO:
- Préchauffer votre four à 200
- Sortir une plaque pour y mettre vos petit tas par la suite
- Prendre la compote ou écraser votre banane
- Rajouter la farine, le sucre , le sucre vanille et la levure
-Mélanger l'oeuf ou le vinaigre blanc (attention à avoir bien mélangé votre pâte avant, la levure n'aime pas le vinaigre, ne les    mettez pas en même temps)
- Ajuster la pâte avec un peu de lait de riz, mais attention la pâte ne doit pas être liquide
- Insérer votre chocolat en pépite et les noix ou les noisettes
- Faire des petits tas sur votre plaque ( je les mets sur du papier sulfurisé)

--> entre 8 - 10  mn au four

Attention ils sont mous en sortant du four :) On les laisse refroidir et bonne dégustation

Noix de coco :
Ingrédients:

150 gr de noix de coco rappée
30 gr de farine
70 Gr de sucre (complet ou roux c est mieux)
1/2 sachet de levure naturelle bio ( ou chimique)
1cc arome vanille naturel ou un sachet de sucre vanillé ou plus si on aime le goût vanille prononcé
1 oeuf ou pas (ici j'en ai pas mis)
1 banane ou 1 pot de compote
80 gr de chocolat coupé en pepites (ou couteau)
J'ai saupoudré de pralin maison

MO:
- Préchauffer votre four à 200
- Sortir une plaque pour y mettre vos petit tas par la suite
- Prendre la compote ou écraser votre banane
- Rajouter la farine la poudre de noix de coco, la maizena, le sucre , le sucre vanille et la levure
-Ajouter un peu d'eau pour avoir une pâte ferme (attention la pâte ne doit pas être liquide)
- Insérer votre chocolat en pépite
- Faire des petits tas sur votre plaque ( je les mets sur du papier sulfurisé)
- Saupoudrer de pralin
( si besoin 1CS de lait ou jus d'orange)

--> entre  8/10  mn au four

Attention ils sont mous en sortant du four :)

Les Flocons d'avoine (plus dur, rappelant plus les cookies du commerce)
Ingrédients:

70 gr de farine
50 gr de Maizena
30 gr de petit flocon d'avoine
70 Gr de sucre (complet ou roux c est mieux)
1/2 sachet de levure naturelle bio (ou chimique)
1cc arome vanille naturel ou un sachet de sucre vanillé ou plus si on aime le goût vanille prononcé
1 oeuf ou pas
1 banane ou 1 pot de compote
80 gr de chocolat coupé en pepites (ou couteau)
( si besoin 1CS de lait ou jus d'orange)

MO:
- Préchauffer votre four à 200
- Sortir une plaque pour y mettre vos petit tas par la suite
- Prendre la compote ou écraser votre banane
- Rajouter la farine la maizena, le sucre , le sucre vanille, les flocons et la levure chimique ou naturelle
-Ajouter un peu d'eau pour avoir une pâte ferme (attention la pâte ne doit pas être liquide)
- Insérer votre chocolat en pépite
- Faire des petits tas sur votre plaque ( je les mets sur du papier sulfurisé)
- Saupoudrer de pralin

--> entre  10 -15  mn au four

Attention ils sont doré en sortant du four :) mais pas durs encore

Donc voilà toujours les même petits cookies light mais avec de la noix de coco rappée.
C est une recette sans PLV (Proteine de lait de vache) à la base, sans beurre sans gras.

De ce fait il faut bien sur les consommer rapidement.
Mais sinon ils sont très bien, même pour les enfants. Ça permets de se faire plaisir sans exploser le compteur sucre/gras.

Ingrédients:
100 gr de noix de coco rappée
30 gr de farine
50 gramme Maizena
70 Gr de sucre (complet ou roux c est mieux)
1/2 sachet de levure naturelle bio
1cc arome vanille naturel ou un sachet de sucre vanillé ou plus si on aime le goût vanille prononcé
1 oeuf ou pas (ici j'en ai pas mis)
1 banane ou 1 pot de compote
80 gr de chocolat coupé en pepites (ou couteau)
J'ai saupoudré de pralin maison

MO:
- Préchauffer votre four à 200
- Sortir une plaque pour y mettre vos petit tas par la suite
- Prendre la compote ou écraser votre banane
- Rajouter la farine la poudre de noix de coco, la maizena, le sucre , le sucre vanille et la levure
-Ajouter un peu d'eau pour avoir une pâte ferme (attention la pâte ne doit pas être liquide(
- Insérer votre chocolat en pépite
- Faire des petits tas sur votre plaque ( je les mets sur du papier sulfurisé)
- Saupoudrer de pralin

--> entre 8 - 10  mn au four

Attention ils sont mous en sortant du four :) On les laisse refroidir et bonne dégustation

Sur le blog de Sophie que j'aime beaucoup il y a eu cet article ;)

SOS COOKIES  !! Idée géniallisme !!!

 Je me permets de mettre sa photo  et je vous invite à aller lire la suite sur son blog !! ici
http://lacabanedesophie.blogspot.fr/2013/05/gourmandises-mais-pas-cosmeto-cette-fois.html

Ca y est j 'ai faim !

Recette ici

 Je n'avais pas fait de photos encore ;) rectif !!

 Alors moi pour mon four c'est 8/9 minutes, ils sont mou en sortant.
En l'absence de matière grasse il faut bien sur les manger rapidemment

Et les voilà sortant du four !

 rajout chocolat !

 et voilà :)

Au thermomix...

500 grammes de fruits congelés ( ici fruits exotiques)
60 grammes de sucre glace. ( oui je tente de réduire de plus en plus le sucre.. ^^)

20 seconde vitesse 10....
enjoy :)

Au thermomix ici :

Mixer 125 grammes de pistaches.

Dans le thermo 5 minutes vitesse 4 à 70 degrès :

600 ml de lait de riz
125 grammes de pistaches reduites en poudre ( thermomix)
100 grammes de sucre ( ou 90 gr si vous aimez pas trop le sucre comme moi) 
2,5 CS de maizena

Puis rajouter une brique de 20 CL de crème d'amande, un peu de colorant vert ( ici de la boutique à Cristine)
Laisser refroidir, puis mettre une nuit au frigo.
Le lendemain en sorbetière et c'est bon ;) 
Je pensais mettre de l'arôme pistache mais ça n'a pas été nécessaire du tout.

TROP BON !!

Pour l'accro au chocolat de la maison :)

1 litre de lait
1 tablette de chocolat noir patissier
3 CS de cacao
150 grammes de sucre
2 oeufs

Là on fait une crème anglaise. ( on melange le tout et sur feu moyen, dès que ca épaissit c 'est bon)
( ne pas faire bouillir)
Une fois la texture obtenue, on verse :
 50 cl de crème fraiche

On laisse refroidir.
Puis on le met au frigo pour la nuit.
Le lendemain on met en sorbetière et voilà :)

Donc je me prepare tout doucement pour P'tite Fée car je veux pas qu'elle mange des sucreries avec des saloperies..

Il y  a donc deux versions: ( ben quoi je teste !!)

Version A : un peu plus dur mais qui se conserve plus longtemps :
50 gr de beurre de cacao ( ici de chez Cristine)
50 gr de sucre glace
100 gr de poudre de noix de coco

Faire faire le beurre au bain marie.
Rajouter le sucre, bien remuer puis la noix de coco.
Couler dans des petits moules à chocolat.
Les mettre au congélateur 30 mn.
Les démouler.

Puis faire fondre du chocolat noir en tablette. ( ici 100 grammes mais j ai eu du reste)

INFORMATIONS !!! ici  
"http://www.carnetsparisiens.com/2010/12/21/chocolats-maison-temperage-couverture/
( je reprends leurs phrases)
Température pour le chocolat :
Le chocolat noir : 40-45°C / 27-29°C / 30-33°C
Le chocolat au lait et le chocolat blanc : 45°C / 26-28°C / 29-30°C