Préchauffer votre four à 180 °

- Avoir le moule pour agneau pascal
- 3 oeufs
- 100 grammes de sucre semoule
- 75 grammes de farine
- 25 grammes de fécule de pomme de terre ou mais

Bien beurrer et chemiser le moule (très important)
Monter les blancs en neige 
Mélanger le sucre et les jaunes
Rajouter la farine et la fécule
Incorporer doucement les blancs dans la pâte

Mettre la pâte dans le moule 

Au four pendant 25 à 35 mn à 170
( je vérifie la cuisson à l'aide d'un pic à brochette)

Démouler à froid, supoudrer de sucre glace et ou de chocolat

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Déguster dans la journée, le Laemele étant une genoise sans matière grasse il ne se conserve pas longtemps.

En même temps chez nous il fait pas long feu ;)

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